[Card 5] Como consumir as pancs?

 

Guia Prático de PANCS

Cada planta é um ingrediente com sua peculiaridade e forma de consumo. Em geral, classificamos as plantas de três maneiras de preparo:

• Plantas que são consumidas In Natura, na forma de suco ou salada. Consumo similar ao do mamão, do alface e do pepino

•  plantas que podem ser consumidas tanto In Natura quanto processadas, mas ficam mais agradáveis e saborosas quando cozidas ou refogados. Mesma forma de preparo da couve da abobrinha e da escarola

•  plantas que precisam Obrigatoriamente passar por cozimento. Essa exigência é similar a da mandioca, do espinafre e da batata doce que devem ser consumidas cozidas.